Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 7 uncji (200 g) tofu twardego, odsączonego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki (45 g) posiekanego szpinaku
- 1/4 szklanki (40 g) cebuli pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta czarnej soli (kala namak) dla jajecznego smaku, opcjonalnie
Sposób przygotowania
- Pokrusz tofu dłońmi na nieregularne kawałki.
- Rozgrzej oliwę na średnim ogniu i podsmaż cebulę 2-3 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj tofu, kurkumę, granulowany czosnek i sól; smaż 5 minut, mieszając.
- Wmieszaj szpinak i płatki drożdżowe; smaż 1-2 minuty, aż szpinak zwiędnie. Na koniec dopraw czarną solą, jeśli używasz.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 305 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Tłuszcz | 17 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Łatwo podwoić lub potroić przepis; przechowuj w lodówce do 4 dni i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce. Dobrze komponuje się z pełnoziarnistym tostem.