Malzemeler
Yukarıdaki makrolar porsiyon başınadır.
- 1 lb (450g) yağsız dana kıyma (90/10)
- 1 su bardağı (200g) inci arpa
- 3 su bardağı (720ml) az tuzlu et suyu
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet soğan, küp doğranmış
- 2 su bardağı (140g) dilimlenmiş mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı İtalyan baharatı
- 2 su bardağı (60g) karalahana, doğranmış
Hazırlanışı
- Dana kıymayı zeytinyağında orta-yüksek ateşte kavurun, ardından çıkarıp kenara alın.
- Soğan, havuç ve mantarı 5 dakika soteleyin, arpayı, baharatları ve et suyunu ekleyin.
- Kapağını kapatıp arpa yumuşayana ve suyunu çekene dek 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
- Dana kıymayı ve karalahanayı tekrar karışıma ekleyip karalahana soluncaya dek 3 dakika pişirin.
Besin değerleri (porsiyon başına)
| Kalori | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 31 g |
| Karbonhidrat | 50 g |
| Yağ | 14 g |
Öğün hazırlığı ipucu
🥡 5 gün dayanan ve dondurmaya uygun doyurucu bir tahıl kâsesi; arpa suyunu çektiğinden ısıtırken et suyu ekleyin.