Malzemeler
Yukarıdaki makrolar porsiyon başınadır.
- 400g (14 oz) ekstra sert tofu, suyu sıkılmış ve küp doğranmış
- 225g (8 oz) esmer pirinç eriştesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı nötr yağ
- 3 yemek kaşığı doğal fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı az sodyumlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 su bardağı (140g) rendelenmiş havuç ve lahana salatası karışımı
Hazırlanışı
- Tofu küplerini mısır nişastasıyla harmanlayın; orta-yüksek ateşte yağda her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın.
- Pirinç eriştesini paket talimatına göre haşlayın, ardından soğuk suyun altında durulayıp süzün.
- Fıstık ezmesi, soya sosu, misket limonu suyu, akçaağaç şurubu ve 3-4 yemek kaşığı ılık suyu çırparak dökülebilir kıvamda bir sos hazırlayın.
- Erişteyi, salata karışımını ve tofuyu fıstık sosuyla harmanlayın ve 4 kaseye paylaştırın.
Besin değerleri (porsiyon başına)
| Kalori | 490 kcal |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Karbonhidrat | 58 g |
| Yağ | 18 g |
Öğün hazırlığı ipucu
🥡 Sosu 4 güne kadar ayrı saklayın ve servis ederken karıştırın, böylece erişteler kurumaz; tofu, hava fritözünde yeniden çıtır hale gelir.