Ингредиенты
Макронутриенты выше указаны на порцию.
- 1 фунт (450 г) постного говяжьего фарша (90/10)
- 1 стакан (200 г) перловой крупы
- 3 стакана (720 мл) говяжьего бульона с пониженным содержанием соли
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 стакана (140 г) нарезанных грибов
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. итальянских трав
- 2 стакана (60 г) капусты кале, нарезанной
Приготовление
- Обжарьте говядину на оливковом масле на сильном огне, затем выньте и отложите в сторону.
- Обжарьте лук, морковь и грибы 5 минут, добавьте перловку, травы и бульон.
- Накройте крышкой и тушите 30–35 минут, пока перловка не станет мягкой, а жидкость не впитается.
- Верните говядину, добавьте капусту кале и готовьте 3 минуты, пока кале не осядет.
Пищевая ценность (на порцию)
| Калории | 450 kcal |
|---|---|
| Белки | 31 g |
| Углеводы | 50 g |
| Жиры | 14 g |
Совет по заготовке блюд
🥡 Сытный зерновой боул, который хранится 5 дней и хорошо переносит заморозку; перловка впитывает жидкость, поэтому при разогреве добавляйте бульон.